채식 버섯 불고기 레시피
재료
- 식용유: 3 큰 술
- 마늘: 2쪽
- 양파: 1/2개
- 새송이버섯: 2개
- 표고버섯: 2개
- 팽이버섯: 1/2개
- 양송이버섯: 3개
- 느타리버섯: 5개
- 백만송이버섯: 10개
- 대파: 1/4뿌리
- 고추: 1개
- 물에 불린 당면: 반 줌
- 물 혹은 육수: 1/2 ~ 1컵
불고기 양념
- 다진 마늘: 1 큰 술
- 다진 생강: 1 작은 술
- 설탕: 2 작은 술
- 간장: 4 큰 술
- 맛술: 2 큰 술
- 소금: 약간
- 후추: 약간
기타
- 참기름: 1 큰 술
- 통깨: 1 작은 술
- 검은깨: 1 작은 술
조리 방법
- 마늘 향내기: 식용유를 두른 팬에 마늘을 넣고 향을 냅니다.
- 버섯과 채소 볶기: 다양한 버섯과 채소를 센 불에서 볶아줍니다.
- 양념 추가: 불고기 양념을 넣고 잘 볶습니다.
- 당면과 육수 넣기: 물에 불린 당면과 물 혹은 육수를 넣고 볶다가 당면이 익으면 참기름과 깨를 뿌려 마무리합니다.
팁
- 육수 선택: 채수, 멸치육수, 소고기 육수 등 원하는 육수를 사용할 수 있습니다.
- 다양한 버섯: 여러 종류의 버섯을 듬뿍 넣으면 더 맛있습니다.
응용
- 덮밥: 밥 위에 올려 덮밥으로 즐길 수 있으며, 전분 물을 풀어서 걸쭉하게 만들어도 좋습니다.
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